珈琲屋の仕事とは?

こんにちは、又はこんばんは!焙煎担当の七罪です!
皆さんは珈琲屋の仕事と聞いて
どんな事を思い浮かべますか?
美味しい珈琲豆を焙煎して販売したり
丁寧に抽出した美味しい珈琲を提供する事なんかを
思い浮かべる方が多いのではないでしょうか?
勿論美味しい珈琲豆を焙煎して焙煎豆を焙煎する事も
丁寧に抽出した美味しい珈琲を提供する事も
生豆や焙煎豆の在庫・品質管理も、
必要が有ればギフト対応をする事も
全て珈琲屋の仕事と言えます!
これ等全てが珈琲屋の仕事ではあるんですが
然しこれだけでは珈琲屋とは言えません。

珈琲屋を珈琲屋たらしめる『仕事』と言うのは

正確な知識・技術を珈琲を
楽しむヒントとして解り易く提供する事
』です。

知識・技術は自慢する為にひけらかすモノではなく
お客様に珈琲を楽しんで貰う為のお手伝いとして
提供するモノなのです!
正確な知識・技術を身に付けようとすると
日々珈琲について勉強しなければなりませんが
珈琲を気軽に自由に楽しむ人が増える切欠を作れると
考えれば全く苦しくはないのです^^
つまる所『仕事』とはお客様が求める事に
一つ一つ応えてスッキリして貰う事
なんです!
当方的には美味しい珈琲を焙煎する事も
美味しい珈琲を淹れる事も『作業』なので
お客様に喜んで貰うプラスアルファが
『仕事』なんだと思っています。
初心を忘れず驕らず真摯に
珈琲を楽しんで貰うお手伝いをする為に
今後も学び続け精進して参ります!

若し皆さんが珈琲について解らない事が有れば
当方含め立ち寄る珈琲屋さんに
遠慮なく解らない事・気になる事を
聞いてみて下さいね♪


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