こんにちは、又はこんばんは！ハンバニロⅡ世です！！
私の好きなコーヒー抽出法の１つですが、コールドブリューコーヒー（水出しコーヒー）について紹介します！
水で時間をかけてゆっくりと抽出したコーヒーは、カフェインやタンニンなどの成分が溶け出しにくく、苦みが少ない柔らかい口当たりのコーヒーになります。
冷やしてアイスコーヒーはもちろん、温めてホットコーヒーでもお楽しみ頂けます。
水で抽出することで、冷蔵庫で1～3日保存しても作りたてのクリアな味が保てるのが何よりうれしいです♪
水出しには一般的に「深煎り」のコーヒーを使う事が多いです。深煎りコーヒーはもともとカフェインが少ないので、水出しでより体にやさしく、お子様や妊娠中の方にも気軽にお楽しみ頂けますよ。
さて、身近にコールドブリューコーヒーは暑い季節だけ…と思っている方がいらっしゃったので、何度も言うようですが冷やしてアイスコーヒーでも温めてホットコーヒーでもお楽しみ頂けます。ただし、温めるなら湯煎がオススメです！ 香りもそのままに絶品のコーヒーが味わえますよ。
なので、１年中コールドブリューコーヒーはOKなのです。ぜひぜひ、四季を問わずお楽しみください。
ちなみに、こちらの動画はカリタの器具を使用し抽出しています。視覚的にも癒されますよ♪
抽出方法については、こちらの記事も参考になさってください。
コーヒー器具もとても機能的なものからおしゃれなものが増えてきて見るだけでも楽しいですよね！自分好みのコーヒー器具を見付けて楽しんで下さいね^^
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最後までお読みいただきありがとうございましたｍ（＿＿）ｍ
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