新商品のお知らせ!

こんにちは、又はこんばんは!焙煎担当の七罪です!!
今回は新商品の御紹介です
Twitteでいつもお世話になっている岐阜のにのさんから
エチオピアのお豆さんのサンプルが届きまして、
その中から特に気になったお豆さんが
エチオピア イルガチェフェ デュメルソ G1 ナチュラルでした!
このお豆さんは浅めの焙煎度でも充分美味しいのですが
少し深めの焙煎度でもこの可憐な味わいが生きるのではないかと思い
当店ではフルシティローストで御用意
する事になりました
味わいは柔らかな苦味と果実感の有る甘味、
しなやかなボディ感と滑らかな舌触りが感じられます。
余韻には華やかな甘さがふんわりと広がり、
全体的に華やかで綺麗な印象です(´▽`)
お値段が過去最高にお高くなってしまいましたが
オーナーと相談した上でこのような価格設定になってしまいました

定番メニューでの取り扱いですので
暫く在庫が御座いますのでゆっくりお買い求め頂けます!

こんな素敵なお豆さんに巡り会わせて下さった
岐阜のにのさんに感謝です!本当に有難う御座います!!

同封されていたカードに
このお豆さんのストーリーが書かれていたので
ちょっぴり掲載しておきますね

「DUMERSO」は「丘」と言う意味。
手摘みされたコーヒーチェリーは手作りの網棚に広げられ
葉っぱや枝を取り除き、
完熟豆と欠点豆は主に女性達の手によって分けられます。
ナチュラル精製はフレーバーが
強く出るようにじっくりと乾燥させます。
網棚にはビニールシートを敷いて
早く乾燥し過ぎないように調整され
ムラにならないように時折攪拌されます。
近代化された精製所を備える国も有りますが
エチオピアは多くの人の”手”によって
今も美味しい珈琲が作られています!

このように我々が飲んでいる珈琲には
沢山の人の「想い」が詰まっています。
勿論、何も考えずに気軽に楽しむ珈琲も美味しいですが
時には珈琲のストーリーにも目を向けて頂いて
珈琲の味わいのスパイスにして頂けると
また珈琲の見方が変わって楽しいですよ♪


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